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小米加工设备的清洗与消毒方式
日期:2020-08-24 11:35:54    点击:
  想要保证小米加工设备加工产品的卫生安全,做好设备的日常清洗和消毒工作是非常有必要的。但是具体如何做?怎么才不影响设备的日常生产,就成为了很多用户关注的话题,今天小编就为大家介绍一下小米加工设备清洗与消毒的方式,以供大家参考。
  小米加工设备没有彻底清洗,还有大肠杆菌、细菌等。容易超标,带来食品安全风险。食品加工设备应使用专业清洁剂进行清洗和消毒,以确保产品质量。在小米,的加工过程中,机械设备的“盲区”不可避免地会粘在材料上。如果不及时清洗消毒,容易滋生细菌,对食品造成二次污染,影响产品质量。此外,小米加工设备和管道会产生杂质、污垢(如油脂、蛋白质、糖、高温碳化物等)。)和细菌。生产后,设备和管道必须用符合要求的食品级清洗剂彻底清洗和消毒,防止微生物的生长和繁殖,保证产品质量。
  要知道清洁和消毒是两个不同的概念。如果不“清洗”小米加工设备的表面,消毒剂就不能充分发挥作用。清洁是清除工厂和加工设备上的污垢。“污垢”正是存在于食物接触面上的营养物质,是细菌生长所需要的。包括脂肪、碳水化合物、蛋白质和矿物质。消毒是用消毒剂清洗后破坏微生物的繁殖,从而减少其他微生物的数量。如水、碱性水溶液(氢氧化钠)、表面活性剂、含氯消毒剂、75%乙醇等。
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